創業が明治中期という100年以上の歴史をもつ鮎料理専門店。鮎の真子を塩辛にした子うるかや一夜干し、刺身、塩焼き、魚田、赤煮、から揚げ、雑炊など。
長良川の天然鮎を心ゆくまで。創業明治中期鮎料理の「かわらや」。
長良川産の最高の天然鮎を楽しむために全国からお客様が訪れる。
一品一品に込められた心意気を感じながら、この時期だけの鮎のおいしさを存分にお楽しみ下さい。